"SUPERGREEN" НА ПІДВІКОННІ

Деякі загальні рекомендації тим, хто буде готувати салати з "нетипових" рослин. Молоді частини рослин містять більше корисних речовин. Більш "старі" пагони, листки - не такі корисні і смачні. Тому для зимового "підживлення" використовуємо кореневищні рослини (кропива, кульбаба, петрушка тощо). Восени викопуйте кореневища і пересаджуйте в ємність на 5-10 л. В один горщик - від 1 до 10, залежно від розміру.

Однорічні культури можна сіяти з успіхом і отримувати мікрогрін підвіконні. Треба тільки насіння і трошки навичок - отримаєте чудові паростки, краще ніж в магазині. Насіння можна придбати в магазинах, інтернет майданчиках, або, якщо ви впевнені в своїх знаннях - заготовити в природі восени.

Сировину промивають холодною водою, іноді кілька разів і підсушують на чистому рушнику. Великі частини рослин ріжуть на частини, все поміщають у салатницю, емальований або скляний посуд. Різати рослини потрібно перед вживанням. Для смаку масу зелені можна й потрібно заправити спеціями та оліями: сіллю, оцтом, кукурудзяною, маслиновою, розторопшевою тощо олією. Можливо, підійде сметана або кисле молоко. А іноді гірчиця, лимон і перець не завадить. Смачніше й корисніше, якщо Ваш салат складається з кількох рослинних інгредієнтів. 

Сподіваюся, ви зрозуміли, що салат - справа індивідуальна і творча. Тож - експериментуйте!